Jacks Geburtstag war schon immer ein Mysterium. Deiner hoffentlich nicht.

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Zubereitungszeit

ca. 20 Minuten

 

Garzeit

ca. 15 Minuten

 

Utensilien

Schüssel, Grill, Brett, Messer, Mörser, Grillplatte, Zange

 

 

Thunfischsteak mit grünem Spargel

Zutaten

  • Für die Thunfischsteaks
  • 3 EL Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey
  • 2 Thunfischsteaks (à ca. 200 g)
  • 3 EL Sesamöl
  • 20 g Sesam
  • 2 EL Honig
  • Pfeffer
  • Für das Gemüse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stiel Rosmarin
  • 7 EL Olivenöl
  • 250 g Grüner Spargel
  • 250 g Kleine Tomaten, mit Rispen
  • Etwas Meersalz, grob

Zubereitung

 

Schritt 1

Thunfischsteaks abspülen und trocken tupfen. Sesamöl, Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey, Sesam und Honig in einer Schüssel vermengen. Thunfisch marinieren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

 

Schritt 2

In der Zwischenzeit Grill vorheizen. Für das Gemüse Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein zupfen. Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Meersalz in einen Mörser geben und zerstoßen.

 

Schritt 3

Spargel und Tomaten waschen und trocken tupfen. Tomaten nach Möglichkeit an den Rispen lassen. Spargel putzen und die unteren Enden entfernen. Spargel auf eine Grillplatte legen und auf dem heißen Grill bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten grillen. Tomaten ebenfalls auf die Grillplatte geben und 2–3 Minuten garen. Gemüse mit der Knoblauchmarinade einstreichen. Tomaten mit Salz würzen.

 

Schritt 4

Inzwischen Thunfisch aus der Marinade nehmen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 1 Minute garen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundherum grillen. Mit Pfeffer würzen. Thunfisch mit Spargel und Tomaten anrichten.

 

TIPP

Die Thunfischsteaks sollten nach der angegebenen Garzeit eine braune Kruste und einen rosa Kern bekommen. Achten Sie besonders auf die Qualität des Thunfisches, da er nach unserer Zubereitung im Innern nahezu roh bleiben wird.

Unsere Drink-Empfehlung

Lynchburg Lemonade

 

Zutaten

  • 4cl Jack Daniel's Old No. 7
  • 1cl Triple Sec
  • 2 Limettenachtel
  • 2 Zitronenachtel

 

Zubereitung

Lynchburg Lemonade Glas verwenden, 4cl JDTW, 1cl Triple Sec, Saft eines Zitronen- und Limetten-Achtels hinzugeben, Glas mit Eiswürfeln füllen, Kurz schütteln, dann mit Sprite/Zitronenlimonade auffüllen. Als Garnitur ein Limetten- und ein Zitronenachtel verwenden.